{"id":4203,"date":"2024-09-06T16:41:02","date_gmt":"2024-09-06T19:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comunicarmais.com.br\/site\/?p=4203"},"modified":"2024-09-06T16:42:04","modified_gmt":"2024-09-06T19:42:04","slug":"mesa-ao-vivo-movimenta-alta-gastronomia-nacional-no-mercado-do-rio-vermelho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicarmais.com.br\/site\/2024\/09\/06\/mesa-ao-vivo-movimenta-alta-gastronomia-nacional-no-mercado-do-rio-vermelho\/","title":{"rendered":"Mesa ao Vivo movimenta alta gastronomia nacional no Mercado do Rio Vermelho"},"content":{"rendered":"\n

Estimativa \u00e9 de que cerca de 1500 pessoas passem pelo evento durante os dois dias de programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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(Foto: Manu Dias\/GOVBA)<\/sup><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reda\u00e7\u00e3o Mais – <\/strong>O mel de cacau do sul da Bahia foi a estrela do prato de D\u00e1rio Costa, um dos chefs que se apresentaram na abertura da 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Mesa ao Vivo Bahia, que come\u00e7ou nesta sexta-feira (6), no Mercado do Rio Vermelho, a Ceasinha de Salvador. Ele e mais 20 chefs da alta gastronomia brasileira e boliviana estar\u00e3o at\u00e9 amanh\u00e3 (7) nas duas cozinhas ao vivo instaladas no local, apresentando pratos inspirados na cultura alimentar baiana.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e1rio fez um prato dedicado a uma viagem que ele fez a Itacar\u00e9 no come\u00e7o do ano e j\u00e1 est\u00e1 no menu degusta\u00e7\u00e3o do seu restaurante em Santos, no litoral de S\u00e3o Paulo. \u201cL\u00e1, eu tive a oportunidade de provar o mel de cacau fresco. Achei muito diferente do que eu j\u00e1 tinha experimentado e notei uma \u2018acidezinha\u2019 muito interessante, que n\u00e3o deixou de me lembrar o pescado. Ent\u00e3o, eu juntei os dois e usei nibs de cacau para dar um crocante\u201d, disse sobre a elabora\u00e7\u00e3o do prato.<\/p>\n\n\n\n

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(Foto: Manu Dias\/GOVBA)<\/sup><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A apresenta\u00e7\u00e3o do \u2018Crudo e Cacau\u2019, como D\u00e1rio nomeou o prato, foi feita na Cozinha 1, no palco principal. De acordo com o N\u00facleo de Intelig\u00eancia em Gastronomia Mundo Mesa, organizador do evento, cerca de 1.500 cozinheiros, gastr\u00f3logos, entusiastas e apreciadores da alta gastronomia devem assistir \u00e0s cozinhas ao vivo durante os dois dias de evento. T\u00e2mara Figueiredo \u00e9 gastr\u00f3loga e gerente de uma panificadora em Salvador e foi pela segunda vez ao Mesa ao Vivo. \u201cEu acabei de sair de uma aula de moqueca de banana da terra, que falava sobre as restri\u00e7\u00f5es alimentares de pessoas que, hoje em dia, n\u00e3o comem algum queijo, algum peixe, alguma coisa de origem animal. E a\u00ed ela fez a receita toda modificada para isso. Eu acho muito importante a gente aprender todos os dias. Sabe aquele evento que voc\u00ea espera para vir? Eu espero todo ano o Mesa e est\u00e1 sendo muito gratificante\u201d, compartilhou.<\/p>\n\n\n\n

Com a tem\u00e1tica \u201cCozinha Tur\u00edstico-Criativa: A Arte da Culin\u00e1ria Baiana\u201d, o Mesa ao Vivo Bahia tamb\u00e9m tem o intuito de atrair o olhar de quem visita Salvador para a Ceasinha, que \u00e9 um tradicional destino do turismo gastron\u00f4mico da capital baiana. Secret\u00e1rio do turismo, Maur\u00edcio Bacelar destacou que a gastronomia baiana tem um papel fundamental na lideran\u00e7a da Bahia no turismo nacional, por suas influ\u00eancias europeia, africana e ind\u00edgena. \u201cNossa gastronomia tem sabores especiais e \u00fanicos. E a\u00e7\u00f5es como essa que fazem a Bahia liderar o turismo nacional. O IBGE acabou de publicar os n\u00fameros do comportamento do turismo na Bahia, e no primeiro semestre deste ano o estado liderou o turismo nacional. Tivemos um crescimento de mais de 19%, maior crescimento exponencial do pa\u00eds entre os 27 estados da federa\u00e7\u00e3o\u201d, ressaltou.<\/p>\n\n\n\n

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(Foto: Manu Dias\/GOVBA)<\/sup><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Organizado pelo N\u00facleo de Intelig\u00eancia em Gastronomia Mundo Mesa, respons\u00e1vel pela revista Prazeres da Mesa, o evento conta com o apoio das Secretarias de Turismo (Setur-BA), Desenvolvimento Econ\u00f4mico (SDE), Desenvolvimento Rural (SDR), e da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR).<\/p>\n\n\n\n

Secret\u00e1rio de desenvolvimento econ\u00f4mico, \u00c2ngelo Almeida, explicou que a parceria faz parte do projeto \u2018Sabores da Ceasinha\u2019, que coloca o Mercado como um importante centro de cultura e gastronomia da Bahia. \u201cA Ceasinha tem um papel cultural importante para o desenvolvimento econ\u00f4mico. Ter chefs renomados, nacionais e internacionais, valorizando o produto da agriculura familiar baiana, aqui, tamb\u00e9m fortalece a qualidade do servi\u00e7o dos nossos restaurantes\u201d, avaliou.<\/p>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o –<\/strong> Nesta sexta-feira (6), o evento ainda conta com apresenta\u00e7\u00f5es de Vanessa Soares, bicampe\u00e3 do Panela de Bairro, e de outros chefs locais e regionais. J\u00e1 neste s\u00e1bado (7), a programa\u00e7\u00e3o inclui chefs de renome como Fabr\u00edcio Lemos e Lisiane Arouca, do Origem (10h30), e Marsia Taha Mohamed, do Gustu Restaurant, da Bol\u00edvia (13h). O evento contar\u00e1 ainda com a presen\u00e7a do chef Claude Troisgros, que encerra o Mesa ao Vivo Bahia, \u00e0s 17h45.<\/p>\n\n\n\n

Acesse a programa\u00e7\u00e3o aqui<\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n

Bahia<\/a>\nBolsonaro<\/a>\nBrasil<\/a>\nCama\u00e7ari<\/a>\nCarnaval<\/a>\nCBX<\/a>\nCidade Baixa<\/a>\nCinema<\/a>\nCultura<\/a>\nDrogas<\/a>\nEduca\u00e7\u00e3o<\/a>\nEnsino<\/a>\nEscola<\/a>\nEUA<\/a>\nFeira de Santana<\/a>\nFicco<\/a>\nFolia<\/a>\nFutebol<\/a>\nHomic\u00eddio<\/a>\nItapagipe<\/a>\nItaparica<\/a>\nJusti\u00e7a<\/a>\nLauro de Freitas<\/a>\nLazer<\/a>\nLula<\/a>\nMeio Ambiente<\/a>\nMobilidade<\/a>\nMoradia<\/a>\nmulher<\/a>\nM\u00fasica<\/a>\nPCBA<\/a>\nPMBA<\/a>\nPol\u00edcia Federal<\/a>\nPol\u00edtica<\/a>\nRio de Janeiro<\/a>\nSalvador<\/a>\nSa\u00fade<\/a>\nSeguran\u00e7a<\/a>\nSSP-BA<\/a>\nSSPBA<\/a>\nSTF<\/a>\nS\u00e3o Jo\u00e3o<\/a>\ntr\u00e2nsito<\/a>\nTurismo<\/a>\nUruguai<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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